봄 식탁을 깨우는 얼갈이배추의 싱그러

봄에 씨를 뿌린 얼갈이 배추가 적당히 먹을 정도로 자랐다
만지면 부서질거 같은 연약한 모습이다 

 

만지기만 해도 부서질거 같은 연함이 느껴진다

얼갈이 배추에 있는 효능은 무엇일까

얼갈이배추는 아삭한 식감과 시원한 맛 덕분에 국, 겉절이, 된장국 등에 자주 쓰이는 채소인데, 
생각보다 영양이 풍부해서  즐겨 먹고 있는데 특히 직접 키운거라 더 맛이 있는거 같다

 자주 먹는 얼갈이 배추에 있는 효능은 무었일까 
우리몸에 어떻게 좋을까 알아본다

 

 

너무 많아 솎아 준 모습

얼갈이배추의 주요 효능

1. 장 건강과 변비 예방

얼갈이배추에는 식이섬유가 풍부해 장운동을 도와주고 배변 활동을 원활하게 해준다
속이 더부룩하거나 변비가 있을 때 가볍게 먹기 좋은 채소이다

2. 혈관 건강 도움

칼륨 성분이 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 도움을 줄 수 있고
또한 항산화 성분이 혈관 건강 유지에도 좋은 역할을 한다

3. 고지혈증 관리 식단에 도움

 고지혈증 관리에도 도움이 되는 채소 중 하나이다
칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 기름진 음식 섭취를 줄이고 담백한 식단을 만들 때 좋다

4. 면역력 강화

비타민 C와 베타카로틴이 들어 있어 몸의 면역 기능을 돕고 피로 회복에도 도움이 된다

5. 뼈 건강 유지

칼슘과 비타민 K가 함유되어 있어 뼈 건강 유지에도 도움이 될 수 있다
특히 나이가 들수록 꾸준히 섭취하면 좋은 채소이다

6. 눈 건강 보호

베타카로틴은 몸속에서 비타민 A로 전환되어 눈의 피로 완화와 시력 보호에 도움을 줄 수 있다

얼갈이배추에 들어 있는 주요 성분
비타민 A.C.K.칼슘.칼륨.식이섬유.베타카로틴.엽산

맛있게 먹는 방법
얼갈이 겉절이.된장국.얼갈이 김치.들깨나물 무침.소고기 얼갈이국

 

 

특히 들깨와 함께 먹으면 고소한 맛과 영양이 더 좋아 진다


혈관 건강이 걱정되고 기름진 식사를자주하고 변비가 있으며 다이어트 중이고 피로감을 자주 느끼는 사람에게 좋다

싱싱한 얼갈이배추는 잎이 연하고 진한 초록빛을 띠며 줄기가 단단한 것이 좋다
데칠 때는 너무 오래 삶지 않아야 아삭함과 영양을 더 잘 살릴 수 있다