보리뱅이

 주변에서 흔히 볼수 있다 

5~5월 긴 꽃대 위에 노란색의 꽃이 무리지어 핀다

 

어제 내린 비로 흙을 잔뜩 뒤집어쓴 보리뱅이가 실하다 

박조가리 나물이라고도 불리는 보리뱅이 

보리밭에 많이 나서  보리뱅이란 이름으로 불리게 되었다 한다 ㅜ

한국이 원산지이며 들이나 밭둑 이나 길가 어디에서나 잘 자란다 

언뜻 보면 냉이와도 닮아있다 

꽃은 5~6월에 피고 햇빛을 보면 꽃을 피우고 해가 지면 꽃잎을 닫는다 

어린순을 캐다가 나물로 먹고  봄 가을 전초를 캐어 말려 황하채라고 하는 약재로 사용한다 

 

보리뱅이 

서늘한 성질에 약간 쓴맛이 있고 간과 폐에 효과가 있으며 해열 ,진통.,해독의 효과가 있다 

 

보리뱅이 함유된 성분

천연인슐린인 이눌린이 다량함유되어 있고 

사포닌과 우로솔산.세수퀘테르텐 유기화합물,알카로이드,등이 함유되어있다

 

보리뱅이 효능

열을 내리고 해독하며 붓기를 가라앉힌다 

통증을 완화시키고 인후통 , 감기. 발열 ,관절염, 유선염,요도염,안질에 쓰인다

면역력이 약한 노인들에게 보양식으로 쓰인다

 

보리뱅이 쓰이는 요리법

김치와 겉절이로  담가 먹는다 

뿌리채 케어 소금물에 담가  하루나 이틀 물에 우려내어  갖은 양념에 버무려 김치를 담근다

꽃이 피기전 전초를 채취하여 차로 마셔도 좋다 

장아찌를 담근다 

소금물에 담갔다가 물기가 없이  말린후  된장이나 고추장을 넣어 장아찌로 만든다

두시간정도 소금물에 담갔다가 살짝 데쳐 초고추장이나 된장에 버무려 나물로 먹는다 

 

보리뱅이 부작용

알카로이드 게통의 적은 독성을 가지고 있어 많이 먹었을때  설사,복통등의 부작용이 나타난다 

몸이 차가운 사람은 복통과 설사를 일으킬수 있으니 복용하지 않는다 

알레르기 체질도 복용을 주의 한다