삼잎국화

가을에도 봄 처럼 주변은 온통 나물천지다 

우리가 흔히 나물이라고 알고 있는 것들이 알게 모르게 우리몸에 좋은 약으로  건강을 지켜 준다는 걸 알고 난 후  

 흔한 냉이. 달래도  아주 귀한 대접을 하고 있다 

 텃밭을 일구다 보니 한쪽에 삼잎 국화가 풍성하게 잎을 틔우고 있다 

봄 처럼 여린 잎을 달고 한창 자라고 있는게 보인다

 

 

삼베를 짜던 삼을 닮았다 해서 삼잎국화라고 불린다. 

키다리나무 .꽃나물이라고도 불린다 

홑잎으로 피는 삼잎국화의 꽃말은 밝다 .고상하다, 충실한 기다림

겹 삼잎국화는  영원한 행복이다 

삼잎국화는 특유한 향이 있어 나물, 차 등 다양한 용도로 사용한다 

 

삼잎국화  전설 

옛날 미국 서부개척시절 백인 장교와 인디언 처녀가 사랑을 하게 됐고 백인 장교는 백인과 인디언의 화합하며 공존할수 있는 평화로운 방법을 찾으러  떠났지만 그만 상사에게 죽임을 당하고 백인장교의 죽임을 알지 못하는 인디언 처녀는 이제나 저제나 백인장교만 기다리다 지쳐 죽고 말았다 

그 처녀를 묻은 자리에서 꽃이 피어났고 이 꽃 이름이 삼잎 국화 루드베키아 라고 한다 

해바라기처럼 늘 한곳만 바라보는 꽃이라고 한다 

 

삼잎국화 성분

삼잎국화에는 칼슘 .칼륨,루틴.퀘르세틴등이 풍부하게 함유되어잇다 

 

삼잎국화 효능 

삼잎국화는 면역력을 강화시키고 이뇨작용과 부인병등에  효과가 있으며 노폐물 배출 을 돕고 변비 예방 과

독소 해독 을 도와 다이어트에도 도움이 된다

1. 항산화 작용-루틴이 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 하며 

2. 항염증 -퀘르세틴 성분이 염증성 질환을 억제하고 감염성질환을 에방한다 

3.햘당조절-칼로리가 낮고 식후 혈당 상승을 억제하여 당뇨병 에방과 치료에 도움을 준다 

4.항암효과-퀘르세틴이 다양한 암세포의 성장 을 억제 한다 

5.혈압조절- 루틴이 혈압을 조절하여 고혈압 치료에 도움을 준다 

6.골다공증 예방- 칼슘과 칼륨이 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 한다 

 

삼잎국화 먹는 방법

나물로 먹는다 -끓는 물에 데쳐  나물로 먹는다

장아찌- 끓는 물에   삼잎국화를 데쳐 간장 설탕 식초를 1:1:0.5의 비율로 팔팔 끓여 데친 삼잎국화에 부어 장아찌로 먹는다 

 묵나물- 데쳐 말린후 묵나물로 먹는다 

김밥- 끓는 물에 데쳐 김밥에 넣어 먹는다 

쌈으로- 끓는 물에 데쳐 쌈으로 ,삼겹살과 같이 먹는다 

된장찌개 - 끓는 물에 데쳐 된장찌개에 넣어 먹는다 

부침 - 끓는 물에 데쳐  적당한 크기로 썰어  부침을 할 때 함께 넣어 부친다

잎과 꽃은 차로 마신다 

 

 

삼잎국화 부작용

생으로 다량 섭취시 설사 .두통.소화불량.메스꺼움등이 나타날수 있으니 주의가 필요하다 

국화 알레르기가 있는 사람도 섭취시 주의해야 힌디

생으로 먹지 말고 반드시 끓는 물에 데쳐 먹어야 한다