가을에도 냉이

집 주변을 한바퀴 돌면  바구니로 가득   먹거리들이 담아진다 

 

가을이 깊어가는데 냉이가 한창이다 

 

가을에 먹는 냉이 된장찌개와 냉이 초무침이 별미다

 

조금 더 지나면 눈 속에 빨간 얼굴로 바짝 땅에 엎드려 겨울을 견딜것이다

 

 

냉이는 세계 각국에 널리 분포하며 자란다 

냉이의 꽃말은 나의 모든것을 바칩니다

 

배추과의 두해살이 풀로 나댕이 .나승개 난생이라고도 한다 

 맛은 달고 독은 없다 

냉이의 씨가 물에 젖으면 끈적한 합성물질을 방츨하는데  물속의 곤충들을 냉이 씨앗에 달라붙어 죽고만다 

모기유충을 없애기 위해  이 냉이씨앗을 이용해  방충제를  만들기도 한다 

 

냉이는 이른 봄 전초를 캐어 나물로 먹거나 튀겨 먹고 말려서 냉이차로 마시기도 한다 

한방에선 지혈제로 쓰인다고 한다

 

냉이의 효능

냉이는 혈액순환을 돕고 간을 보호하고 눈을 맑게 한다고 한다 

냉이뿌리를 짓이겨 즙을 안약 대신 사용하고  씨를 제재차라고 하며 풍을 제거하고 눈을 맑게 하며 오장을 보호 한다

 

봄에 나른한 춘곤증을 물리치는 가장 좋은 음식이다 

 

냉이는 피로를 해소하고, 스트레스를 풀어주며 ,  면역력을 높이고 상처를 치료하며 ,해독효과도 있으며 

집중력을 향상하고 항산화.상암효과도 있으며  소화 촉진과 혈당을 강화시키며 빈혈을 예방하고 골다공증에 효과가 있디

 

냉이의 성분 

비타민A,C ,단백질, 칼슘,철분, 이 함유되어 있어 기력을 잃은 봄철  최고의 보양식으로 전해지고 있다 

특히나 생리불순 ,코피 ,산후출혈에 좋다고 알려져있다

 

냉이의 종류

돌냉이 참냉이,싸리냉이 ,논냉이, 황새냉이 ,고추냉이, 말냉이, 콩다닥냉이,미나리 냉이 좁쌀냉이, 는쟁이냉이,물냉이, 등 

3월초에서 4월말까지 캐서 먹는 냉이가 맛이 있다 

 

냉이된장찌개 냉이 초무침 냉이 튀김 냉이차 등이 있다

 

냉이의 부작용

칼슘함량이 많아 체내에 결석이 있는 사람음 악화시킬수 있다

비타민 k가  항응고제를 먹고 있는 경우  섭취하지 않는것이 좋고

몸이 차고 팔다리가 찬 사람도 필요이상 많이 섭취하지 않는것이 좋다

 

팁 하나

냉이 씨앗을 옷장에 두면 벌레가 생기지 않는다