사랑 받는 작고 붉은 열매 방울 토마토

누구나 한 번쯤 먹어본 방울토마토.

귀엽고 달콤한 그 모습 뒤에는 생각보다 더 흥미로운 역사와 이야기가 숨어 있다는 사실

작은 열매 속에 참 많은 역사와 얘기가 담겨 있었다

 

방울 토마토 두 포기에서 수확한 방울 토마토

 

방울 토마토 꽃이 피었다

 

 방울토마토의 기원 – 고대 남미에서 시작된다

 

방울토마토는 일반 토마토와 마찬가지로 페루, 에콰도르 등의 중남미 지역이 원산지이고

 

처음부터 우리가 알고 있는 커다란 토마토가 아니라, 작고 야생에 가까운 방울토마토 크기였다고 한다

 

잉카 문명 이전부터 재배되었다는 기록도 있으며, 당시에도 식재료보다는 주로 관상용으로 사용되었다고 한다

 

유럽에서는 독초로 오해받았다고 한다

 

토마토가 처음 유럽에 전해졌을 때, 사람들은 토마토를 독이 있는 식물이라고 생각했다고 한다

 

귀족들이 은식기에 담아 먹은 토마토가 접촉 후 산화되면서 식중독 증세를 보였고,

 

이로 인해 ‘토마토 = 독이 든 열매’라는 인식이 생겼고 

 

방울토마토 역시 오랜 시간 관상용으로만 키워졌고, 식재료로 자리잡기까지는 꽤 오랜 시간이 걸렸다고 한다

 

 우리나라에서는 1980~90년대에 들어서야 본격적으로 방울토마토가 유통되기 시작했다

 

초기에는 시큼한 맛 때문에 호불호가 갈리기도 했지만, 품종 개량을 거치면서

 

오늘날에는 달콤한 고당도 방울토마토가 큰 인기를 끌게 됐고

 

이제는 도시락 반찬, 샐러드 재료, 심지어 디저트 재료로도 다양하게 활용되고 있다.

 

일본에서는 방울토마토를 ‘푸치 토마토(プチトマト)’라고 부르며,

 

‘푸치(작고 귀엽다)’라는 감성적인 이미지로 인기가 많다고 한다

 

아이들 도시락 꾸미기나 귀여운 요리 장식용으로 자주 사용되며,  고급 품종은 선물용으로도 팔릴 정도라고 한다.

 

심지어 발렌타인데이에는 하트 모양 방울토마토를 포장해 선물하는 이벤트도 있다고 하니 놀라울 따름이다

 

서양에서는 한때 토마토를 **‘Love Apple(사랑의 사과)’**로 부르기도 했다 

 

강렬한 붉은색과 달콤한 맛, 그리고 감각적인 비주얼 덕분에 사랑과 열정을 상징하는 과일로 여겨졌기 때문이다

 

그래서인지 연인 간의 선물로 방울토마토를 주는 문화도 일부 지역에서 나타나고 있다고 한다

 

작고 귀여운 모습 뒤에는 수천 년의 역사와 문화, 오해와 사랑이 얽힌 방울토마토.

 

지금은 건강식품으로, 다이어트 식단으로, 도시락 반찬으로…

 

우리가 너무나 쉽게 지나치는 이 작은 과일에도 이렇게 풍성한 이야기가 담겨 있다는 사실, 재미있지 않은가

 

다음번에 방울토마토를 드실 땐, 이 이야기를 떠올리며 더 깊은 맛을 느껴보길 바란다

 

 

방울토마토의 주요 성분은

 

리코벤 ,비타민c, 비타민 A( 베타카로틴),칼륨, 식이섬유, 폴리페놀류.등이 다량 함유

 

리코벤- 강력한 항산화 성부능로 활성산소 제거에 도움

 

비타민C - 면역력 강화 ,피부미용, 피로회복

 

비타민A - 시력보호, 세포 성장 및 면역 기능 강화 

 

칼륨  - 체내 나트륨배출 혈압 조절

 

식이섬유 - 장 건강 ,변비 예방.

 

폴리페놀류 - 항염증 심혈과 질환 예방에 도움

 

방울토마토의 효능은

항산화 작용 및 노화 예방

리코펜, 비타민 C, 폴리페놀 등이 세포 손상을 줄이고 노화를 늦춰 주고.

자외선으로부터 피부를 보호하고, 주름 생성을 예방하는 데 도움을 준다

 

심혈관 건강 개선

리코펜과 칼륨이 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 질환 위험을 줄이고

 

면역력 강화

비타민 C와 A가 면역세포 기능을 강화하여 감염 예방에 기여한다

 

시력 보호

비타민 A는 망막 건강에 필수적인 영양소로 야맹증 예방과 눈의 피로 회복에 좋으며

 

피부 건강

리코펜은 피부에 좋은 성분으로 여드름 개선, 탄력 유지 등에 긍정적인 영향을 준다

 

다이어트 및 장 건강

칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 변비 개선에도 효과적이다

 방울토마토, 이렇게 먹으면 더 좋다

 

올리브유와 함께 섭취: 리코펜은 지용성이기 때문에 지방과 함께 먹으면

                                      흡수율이 올라가는 효과가 있다

가열해서 섭취할 경우 : 생으로 먹는 것도 좋지만, 리코펜은 열을 가하면

                          체내 흡수가 더 잘 되는 것으로 알려져 있다

                          예: 토마토소스, 구운 토마토 등).

 

 방울 토마토는 이런 분들에게 좋다 

 

노화를 늦추고 싶은 분

 

면역력 관리가 필요한 환절기에 

 

다이어트를 하면서 포만감을 원하는 분

 

혈압이나 콜레스테롤 관리가 필요한 중장년층

 

눈 건강이 걱정되는 스마트폰 사용자

 

방울 토마토는 다양하게 먹을수 있어서 좋다 

 

과일로 먹는게 보편화되어있고   방울토마토 절임, 방울토마토 달걀스크램블 ,방울토마토 오븐구이 ,

 

방울토마토 냉 파스타,등등 

 

먹는 방법은 개인에 따라서 다양하게 즐길수 있다

 

우리가 주로 먹는 방울토마토 볶음 래시피를 소개 할까 한다

 

 방울토마토 볶음 (간단 반찬)

재료

• 방울토마토 15개
• 마늘 2쪽
• 올리브오일 또는 식용유
• 소금 약간
• 허브(선택)  을 준비한다 

만드는 법

1. 마늘을 얇게 썰어 기름에 볶다가 향이 올라오면 방울토마토를 넣는다
2. 중불에서 3~5분 정도 볶으면 껍질이 살짝 터지고 즙이 나온다 
3. 소금으로 간을 하고 기호에 따라 바질이나 후추를 뿌리면 완성
4. 밥 반찬 또는 파스타 토핑으로 좋다 .

 

방울 토마토가 한창이다

                                     토마토 두 포기에서 수확한 먹음직 스런 방울 토마토가 한 바구니 가득이다