배추 겨울 향기를 품다

배추에는 수분이 95% 이상 함유되어 있으며, 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 좋아요.

그 외에도 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

 맛잇는 배추를 고르려면

잎이 두껍고 속이 노랗게 찬 것

밑동이 너무 크지 않고 단단한 것

겉잎이 짙은 초록색이며 벌어지지 않은 것

냄새가 상하지 않은 신선한 향이 나는 것이 좋습니다

 

텃밭의 김장배추가 잘 자라고 있다

배추는 십자화과에 속하는 채소로, 수분이 95% 이상을 차지해요.

그래서 씹을 때마다 아삭하고 시원한 식감이 느껴지죠.

비타민 C, 비타민 K, 칼륨, 베타카로틴 등

몸에 꼭 필요한 영양소가 듬뿍 들어있어

피로 해소, 면역력 강화, 그리고 피부 건강에도 도움을 줍니다.

무엇보다 배추에는 글루코시놀레이트라는 천연 성분이 들어 있는데,

이 성분이 체내에서 항암물질로 전환되어

우리 몸을 조용히 지켜주는 든든한 친구 역할을 한답니다. 🌱

더 놀라운 배추의 주요 효능 5가지는

면역력 강화 — 비타민 C 덕분에 감기 예방에 좋아요.

소화 촉진 — 풍부한 식이섬유가 장운동을 도와요.

혈압 조절 — 나트륨을 배출시켜 혈관 건강을 지켜줘요.

항암 작용 — 글루코시놀레이트가 암세포 억제에 도움을 줘요.

피부 미용 — 수분이 많아 피부를 촉촉하게 유지해줘요.


배추는 신문지로 감싸서 냉장 보관하면
수분이 날아가지 않아 더 오래 아삭하게 즐길 수 있어요.
김장용 배추라면 절여서 0~2℃ 정도의 서늘한 곳에 두면
여러 달 동안 신선함이 유지한다고 해요

배추를  맛있게 먹으려면

배추는 정말 다양한 요리에 활용돼요.

김치로 담가 깊은 맛을 내거나

배추국, 배추된장국으로 속을 따뜻하게

삶아서 쌈으로 즐기면 고기와 찰떡궁합!

혹은 살짝 양념해 배추겉절이로 상큼하게 먹을 수도 있죠.