향은 부드럽고 효능은 강하게, 마늘 쫑 이야기

혈관부터 면역까지 지켜주는 마늘쫑의 힘

 

오늘 마늘밭의 모습

뒷마당에 마늘이 실하다 
겨울을 견디고 봄 햇살을 듬뿍 받아 쑥쑥 자라는 모습이  신기하기까지 하다

마늘쫑이 자라는 대로 뽑아 주어야 마늘이 클 수 있어 아침 저녁으로 마늘 밭을 기웃거리지만 

아직은 마늘쫑이 자라지 않았다

마늘쫑은 봄철에만 잠깐 만날 수 있는 아주 귀한 식재료이다
 향은 부드럽고 식감은 아삭해서 반찬으로도 정말 좋다 

 마늘쫑이란?
마늘이 자라면서 위로 길게 올라오는 꽃대 부분을 마늘쫑(마늘 줄기)이라고 하고
 우리가 흔히 먹는 마늘보다 향이 순하고 마늘의 아린맛이 적다

마늘과 비슷한 유효 성분을 가지고 있지만 더 부드럽게 작용한다

 

마늘쫑의 주요 성분은

 

알리신(Allicin)
마늘 특유의 향을 내는 성분으로 강력한 항균·항염 작용

폴리페놀 & 플라보노이드
항산화 작용으로 세포 노화 방지
비타민 C
면역력 강화, 피부 건강 도움
식이섬유
장 건강 개선, 변비 예방
칼륨
나트륨 배출 → 혈압 조절 도움

우리몸에 좋은 효능

면역력 강화

알리신 성분이 면역력과  세균을 억제해 감기를 예방한다

혈관건강과 혈압조절

혈액순환을 돕고 콜레스테롤을 낯추는데 도움을 주어
고혈압 동맥경화 예방에 좋다

피로회복 과 활력증가

마늘과 비슷하게 에너지 대사를 촉진해서  몸이 쉽게 지치지 않도록 도움을 준다

장 건강 개선
식이 섬유가 풍부해서 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 좋다 
항산화 노화방지
활성산소를 제거해서 피부노화와 세포 손상을 늧추는데 도움을 준다
항암 효과 (예방차원)
마늘과 같은 성분이라 꾸준히 섭취하면 암 예방에 긍정적인  영향을 줄 수 있다



마늘쫑맛있게 먹는 방법

마늘쫑 볶음 (간장, 고추장 양념)

마늘쫑 무침

마늘쫑 장아찌 (오래 두고 먹기 좋아요)
생으로 먹어도 좋다 

삼겹살과 함께 곁들임 

 섭취 시 주의사항
위가 약한 분은 과다 섭취 시 속쓰림 가능
공복에 많이 먹으면 자극될 수 있음
혈액순환을 돕기 때문에 항응고제 복용 중이면 과다 섭취 주의

한마디 정리

마늘쫑은 “순한 마늘의 힘”이라고 보면 좋다
몸을 따뜻하게 하고 혈관과 면역을 지켜주는 봄철 건강 식재료이다.