부추

 텃밭 한 자락을 차지하고 부추가  두어줄 자라고 있다

봄부터 가을까지  베어도 베어도 끈질긴 생명력으로 푸릇한 먹거리를 얻을 수 있다 

부추 특유의 향이 있어서도 더 맛이 있다

봄에 첫 순으로 올라오는 부추는 아무도 안주고 혼자 먹는다는 말이 있을 정도로 몸에 좋다고 한다 

그럼 부추에는 어떤 효능이 있을까  알아본다

 

 

부추는 

백합과에 속하는 다년생 초본으로 

비타민 A.B.C가 풍부하게 함유되어 있고 당질도 풍부하다

동남아시아가 원산지이다 

부추, 부채. 부초. 난총이라고도 한다 

한자명은 기양초 장양초 로 정력에 좋은 채소이다 

성질은 약간 따뜻하고 맛은 시고 맵다 

 

부추에는 비타민 A,B,C,카로틴,철,베타카로틴 등이 풍부 하고

마늘과  비슷한 강장효과가 있으며 

각종 요리의 재료로 쓰인다 

익혀 먹으면 위액 분비가 왕성해져 소화를 촉진 시키고 위장을 튼튼하게 한다 

 

 

동의보감 - 간의 채소라 할 정도로  부추를 김치로 만들어 늘 먹으면 좋다

본초강목 - 부추 생즙을 마시면 천식을 다스리고 여독을 풀며 소갈과  오한을 그치게 한다

본초바요-  부추는 간장채소이다 심장에 좋고 위와 신장을 보하며 폐의 기능을 돕고 담을 제거하며 모든 혈증을 다스린다

진헌부방 -소갈증(당뇨병)으로 인해 목마를때 부추잎을 1일 3~5 사용하고 볶아서 먹든가

                 혹은 국으로 끓여 소금을  넣지 않고 먹는다 

 

민간요법으로

 부추 삶은 물은 살균 효과가 있어 항문 질환 부위를 씻으면 도움이되고

음식을 잘못먹고 설사할 때 부추 꽃대를 진하게 달여 먹으면 설사를 멎게 하는 효과가 있다 

구토에선 부주 즙에 생강즙을 조금 타서 마시면  좋고 식중독에는 부추즙을 여러 번 마시며

벌레 물렷을때 부추를 짓이겨 벌레 물린데 바르면 효과가 있다

천식에도 부추즙을 여러 번 마시면 진정이 되고 

코피가 자주 날 때도 돟다 

 

베타카로틴이 있어 활성산소 해독작용을 하고 장복하면 정력이 증강되고 허리가 튼튼해지며

숙면을 취할수 있고 야간 빈뇨증을 개선시킬 수 있다 

부추의 독특한 향기인 유화알린 성분이 몸에 흡수되면 자율 신경을 자극하여 에너지 대사를 활발하게 한다

 

 

 

쉽게 먹을수 있는 부추 요리로는 부추 겉절이 ,부추김치, 부추전,오이소박이등 다양한 요리에 부추를 사용할수 있다