우리가 몰랐던 밤 이야기

 

간간이 비가 내리는 데 얕으막한 뒷산에 올랐다

 밤나무에 갓난아기 같은 밤송이가 달려있다

벌써~~?

 

밤에 대해 알아봐야겠다

 

 

밤에 얽힌 전설  하나

 

옛날 옛적에, 한 마을에 착한 형과 욕심 많은 동생이 살았다

. 어느 날 형은 숲에서 길 잃은 노인을 도와드렸고, 그 노인은 감사를 표하며 밤나무 한 그루를 선물했는데 .

시간이 흐르자 그 밤나무엔 유난히 크고 윤기 나는 밤이 주렁주렁 열려 이를 본 . 마을 사람들은 

선한 마음이 맺은 열매  라며 감탄했고, 형의 집은 늘 따뜻한 밤죽 냄새로 가득했다고 한다.

 

밤에 담긴 우리 민족의 정서

 

우리나라에서는 예로부터 밤을 귀한 식량으로 여겼다고 한다

 조선시대에는 제사상에 빠지지 않는 재료였고, 전쟁 중에도 저장성이 좋아 귀중한 비상식량으로 사용되곤 했다

 할머니 손에 이끌려 밤을 줍던 이야기와  겨울 밤 화롯불에 밤을 구워 먹던 추억들이 한 개 정도는 있을 정도로

밤은 우리에게 귀한 간식이고 먹거리 였다

 

밤나무의 상징과 꽃말

 

밤나무의 꽃말은 정직과 진심이다

 밤송이와 단단한 껍질을 벗기면 , 그 안에는 달콤하고 부드러운 알밤이 들어있다 .

마치 외면보다 내면이 더 중요한 사람의 진심을  닮은듯 하다.

 

알밤은 단지 가을의 열매가 아니라 . 조용히 익어가며,

속으로는 세월을 품고 진심을 전하는 작은 선물이라고 해도 과언이 아니다

. 가을이 되면 우리는 다시 밤을 줍고, 어릴 적 추억을 꺼내 보며

따뜻한 이야기를 하나 더 만들어 갈 수도 있을 거 같다

 

 

 가을이 주는 작고 큰 선물, 밤

선선한 가을바람이 불어오면 어김없이 떠오르는 열매, 바로 ‘알밤’이다. 뾰족한 가시 속에 숨겨진 밤 한 톨은 마치 조용히 익어가는 가을의 마음인 걸까

맛도 좋고 건강에도 이로운 밤은 우리 식탁은 물론, 오랜 역사 속에서도 사랑받아온 귀한 열매임에 분명하다

 

밤 알밤에 대해서 알아본다

 

 알밤의 영양 성분

 

밤은 곡류와 견과류의 중간 성격을 지닌 식품으로, 다음과 같은 성분이 풍부하다

 

탄수화물 : 주성분으로 에너지 공급에 탁월

식이섬유 : 장 건강에 도움

비타민 C : 생밤 100g에는 감귤만큼의 비타민 C 함유

칼륨 : 나트륨 배출을 도와 혈압 조절

엽산 : 빈혈 예방, 임산부 건강에 좋음

폴리페놀 : 항산화 작용으로 노화 방지

  비타민 C는 익히면  줄어들기 때문에 생으로 섭취할 때 가장 풍부해 생으로 먹는 것이 좋다

 

알밤의 효능

 

알밤은 단순한 간식이 아닌, 몸에 이로운 건강식품이기도 하다.

소화기 강화

밤에 풍부한 탄닌 성분은 설사를 멎게 하고 위장을 보호하는 데 효과적

혈관 건강 개선

칼륨과 비타민 C는 혈압을 안정시키고 동맥경화를 예방

 면역력 증진
항산화 물질이 풍부해 감기 예방과 면역력 강화에 도움

 뇌 건강 & 성장기 발달
두뇌 발달에 필요한 영양소가 풍부해 어린이나 청소년에게도 좋은 간식이다

 

알밤 먹는 법

 

생으로 먹기 : 껍질을 깎아 바로 먹거나 냉장 숙성 후 껍질을 벗겨  먹는다

삶아서 먹기 : 껍질째 끓는 물에 삶으면 손쉽게 벗겨져 간식으로 먹는다.

 군밤 : 껍질에 칼집을 내어 불에 구우면 향긋한 군밤으로 먹는다.

 찹쌀밥이나 죽에 넣기 : 밤밥, 밤죽은 포만감도 좋고 소화에도 편하다.

 

알밤 요리 활용

 

 밤밥 : 쌀에 생밤을 넣고 함께 지으면 달큰한 향의 밤밥이 완성

밤조림 : 껍질 벗긴 밤을 간장, 설탕, 물엿으로 조려 단짠의 매력

밤케이크/밤빵 : 으깬 밤을 반죽에 넣으면 담백한 고소함이 더해진다

 밤스프 : 으깬 밤과 우유, 크림을 섞어 따뜻한 겨울 스프로 활용

 

우리나라에서는 삼국시대 이전부터 식용으로 사용되어 왔다.는 기록이 있디 

고려와 조선시대에도 밤은 귀한 간식이자 약재로 사용되었고,

 제사상과 혼례상에 빠지지 않는 음식이기도 했다.

특히 가을철 저장식품으로 널리 애용되어, 겨울 식량 부족에 대비하는 데 큰 역할을 했다.

중국과 일본 등 아시아 문화권에서 밤은 오랜 세월동안 장수와 풍요를 상징하는 음식으로 여겨져 왔다

허약한 체질의  어린아이에게 군밤을 꾸준이 먹이면 건강해 진다는 말도 있다

가을이 오면 알밤 한 줌을 손에 쥐고, 자연이 주는 건강과 따뜻함을 다시금 느껴보기로 한다.

 

 

 

                                    음식으로 고치지 못 하는 병은 약으로도 고칠 수 없다