소박하지만 강한 힘 고구마순의 비밀

 

해와 같이 일어나 이슬이 채 걷히지 않은 고구마 순을 넘치게 땄다

 

지금이 제일 맛있을 때 제철을 맞은 고구마순을 매일 따서 살짝 데쳐 볶아도 먹고 무쳐도 먹고

고구마 순 그 매력에 흠뻑 빠져 있다

 

투박한 듯하지만 향긋한 맛이 입안을 가득 채우고 은은한 초록빛이 마음까지

 

싱그러운 초록으로 변하는듯 하다

 

밥상위에 오르면 언제나 정겹게 느껴지는 고구마 순

 

어릴적 어머니는 된장에 조물 조물 고구마 순 나물을 무쳐 주었었다

 

그때는 소박한 이 나물이 사실은 우리 몸을 지켜 주는 보약 같은 존재라는 사실을  몰랐다

 

고구마 순에는 풍부한 식이섬유가 들어있어 장을 편안하게 하고 변비를 예방해 준다

 

또 비타민 C와 베타 카로틴이 몸속의 활성산소를 없애주어 노화를 눚추고 피부를 맑고 탄력있게 가꾸어 준다

 

그뿐 아니라 칼륨은 혈압을 조절해 심장과 혈관을 튼튼히 지켜주고 칼슘과 철분은 뼈와 혈액을 건강하게

 

만들어 준다

 

특히 고구마 순에 들어 있는 폴리페놀과 클로로젠산은 혈당을 안정시켜 당뇨 예방에도 도움을 준다

 

한마디로 작은 줄기와 잎 속에 우리 몸을 위한 선물이 가득 담겨 잇는 셈이다

 

고구마순은 잎과 줄기 부분을 식용으로 하는데 열량은 낮고 섬유질과 미네랄 비타민이 풍부하다.

 

 

고구마순에 함유된 성분

식이 섬유 – 장 운동촉진 변비 예방

베타카로틴(비타민 A) – 눈건강 항산화 작용

 

비타민C – 피부미백.면역력강화.피로회복

 

칼슘 – 뼈 건강 골다공증 예방

 

칼륨 – 나트륨배출.혈압조절

 

폴리페놀.클로로젠산 – 항산화 혈당 조절

 

철분  - 빈혈 예방

 

고구마순의 효능

풍부한 식이섬유가 장내 환경을 좋게 해주고 변비를 완화 하는데 도움을 준다

 

항상화 작용,노화 예방

 

베타카로틴 폴리페놀 드이 활성산소를 억제하여 세포 손강을 막아주고 노화를 늧춰준다

 

혈당조절 ,당뇨예방

 

고구마순에 들어있는 클로로젠산 성분은 혈당 상승을 완만하게 해주어 당뇨 예방에 좋다

 

 

혈압조절. 심혈관건강

 

칼룸이 나트륨 배출을 도와 고혈압 예방과 혈관 건강에 이롭다

 

면역력 강화

 

비타민 C와 항산화 성분이 면역체계를 튼튼히 해 준다

 

피부미용

 

비타민C.베타카로틴이 피부 재생에 미백 주름 예방에 도움을 준다

 

뼈 건강

 

 

칼슘아 풍부하여 성장기 아이들 ,골다공증이 우려되는 어르신에게도 좋다

 

우리몸에 좋은 점 정리 하면

 

속을 편안하게-섬유질 덕분에 소화 잘 되고 변비 를 예방

 

젊고 건강하게 – 항산화로 노화 억제

 

심혈과 튼튼게 – 혈압 혈당조절

 

면역력 강화 – 감기 피로에 강한 몸 만들기

 

예뻐지는 효과 – 피부 맑게,탄력유지  등

 

 

고구마순을 먹을때면 그 소박함 속에서 느껴지는 든든함이 있다

 

볶아 먹어도 좋고 된장국에 넣으면 구수함이 더해지며 살짝 데쳐 무치면 담백한 맛이 일품이다

 

어떤 방식으로 즐겨도 우리 몸과 마음에 건강을 채워주는 소중한 나물임은 틀림없다

 

오늘 저녁 밥상 위에 볶은 고구마순 한 접시 올려 보았다

 

초록빛 한 숟가락이 우리몸과 삶에 잔잔한 힘을 더해주는 듯 하다