여름의 달콤한 선물 자두 이야기

 

 

한 바구니 자두를 땄다

제대로 잘 익은 것 보다는 벌레 먹은게 더 많다

 

마당엔 미처 익기도 전에 떨어져버린 자두가 지천이다

자두의 고향은 중국과 유럽으로 알려져 있다

장미과의 벚나무 속에 속하는 자두는 일본자두와 유럽자두 가 있고 우리라에서 자라는 자두는

주로 중국 자두가 전래되어 재배되고 있다

 

자두는 수천년 전부터 재배 되었으며 약재와 과일로 모두 쓰였다

 

고려, 조선 시대 문헌에도 등장하며 오늘날 세계적으로 약 2000종 이상의 자두 품종이 존재 한다고 한다

 

자두의 특징

 

크기가 손바닥 만한 둥근 모양 껍질은 붉은빛 노란빛 보랏빛등 다양하다

 

과육은 달콤하면서도 약간의 신맛이 섞여 상큼한 맛이 난다

 

수확시기는 보통 76~8월 사이에 수확한다

 

자두에 함유된 성분

 

비타민C  - 면역력강화 ,피로회복

 

비타민 A – 시력보호 피부건강

 

칼륨 – 나트륨배출 ,혈압조절

 

식이섬유 -  장건강 변비예방

 

안토시아닌,폴리페놀 – 항산화 작용

 

유기산 (구연산.사과산) – 피로회복 소화촉진

 

자두의 효능

 

피로회복 – 구연산이 젖산 분해에 도움

 

소화개선 – 풍부한 식이섬유가 장 운동을 활발하게 한다

 

혈압조절  - 칼륨이 나트륨 배출을 도아 고혈압을 예방하고

 

면연력 강화 – 비타민 C가 풍부해 면역력을 길러준다

 

항산화 효과 – 노화방지 및 피부건강을 유지시키고

 

체중관리 – 낮은 칼로리 포만감을 제공한다

 

자두는 꽤나 친숙한 과일로 여려가지 방법으로 먹을수 있다

 

생과일  -  그대로 먹는 것이 가장 일반적으로 많다

 

자두청 – 설탕과 함께 절여 시럽으로 사용한다

 

자두주 -  술에 담가 숙성시켜 과실주로 활용한다

 

자두잼,자두쥬스 – 빵이나 음료로 활용

 

건자두(프론) – 유럽자두를 건조시킨 것으로 장 건강에 특히 좋다고 한다

 

자두 재배 방법은

 

배수가 잘되는 토양에서 햇빛을 듬뿍 보고 자란다

 

보통 봄이나 가을에 심어 6월에서 8월사이 완전히 익었을 때 수확한다

 

중국에서는 예로부터 자두를 고귀함과 성실함의 상징으로 여겼다

 

매실과 혼동되는 경우가 많지만 실제로는 매실과는 다른 과일이다

 

일본에서는 스모모 라 불리며 복수아도 못 이긴다는 뜻에서 유래 했다고 전해진다

 

유럽에서는 프론 이 건강식품으로 자리 잡아 변비 예방 대표과일로 알려져 있다

 

자두의꽃말은

 

인내와 결심 .젊음의 사랑이다

 

자두는 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 여름 대표 과일로 피로회복 소화 개선 항산화 작용에 특히 좋다

 

꽃말이나 전해 내려오는 이야기속에서도 강인함과 젊음을 상징하는 과일이다

 

여름 햇살 속에서 상큼한 향기로 다가오는 과일 자두

 

한입 베어물면 톡 터지는 새콤달콤한 맛이 입안을 가득 채우며 지친 여름날의 피로를 날려 주는 듯 하다

 

한여름에 맛보는 자두는 단수니히 입을 즐겁게 하는 과일이 아니라 우리의 몸을 지켜주는 건강한 식품이다  

 

무척이나 더운 올 여름 자두 한 알의 상큼한 맛으로 건강과 마음의 여유를 동시에 챙겨보는건 어떨까